par Cynthia Marcotte | Août 2, 2019 | Bien-être, En vedette
Lorsqu’on travaille de nuit, de soir ou sur appel, trouver des collations qui seront nourrissantes et qui pourront facilement être transportées et conservées n’est pas une tâche facile. De plus, il serait démontré que ces horaires de travail sortant des balises traditionnelles pourraient entraîner une prévalence accrue de troubles cardiovasculaires, digestifs ou de fatigue chronique. Les gens vivant ce type de situation quotidiennement sont aussi plus enclins à avoir des horaires de repas irréguliers et des problèmes de poids, comparativement aux gens qui travaillent de jour [1, 2]. L’alimentation nocturne aurait donc tendance à entraîner plusieurs perturbations du métabolisme qui pourraient être dommageables pour la santé.
Afin de réduire l’ampleur des ravages causés par le débalancement du cycle de sommeil [3], il est donc important d’avoir sous la main des collations qui feront plaisir à vos papilles en plus de vous fournir une source d’énergie suffisante pour affronter votre quart de travail. Bien que légèrement controversée, l’alimentation nocturne reste nécessaire afin d’éviter les pertes d’énergie, mais aussi les carences en vitamines, en minéraux, en gras essentiels et en protéines [1]. Pour les travailleurs de nuit devant maintenir leur état d’éveil, il est suggéré de choisir une collation riche en protéines, mais contenant tout de même une petite quantité de glucides.
Peu importe la collation choisie, accompagnez celle-ci d’un grand verre d’eau (avec de la glace et du citron, c’est encore meilleur!). De cette façon, vous éviterez la déshydratation et les faiblesses qui pourraient en résulter [4]. Aussi triste que cela puisse sembler, troquer votre tasse de café pour du thé vert pendant votre quart de travail peut aussi être une bonne solution pour améliorer votre sommeil le matin venu.
Vous ne savez pas comment organiser votre horaire de repas? [5] Commencez par prendre un repas substantiel avant de partir pour le travail et suivez ce repas par de petites collations riches en protéines et en fibres telles que:
Popcorn, soya rôti et crudités
La pensée selon laquelle le popcorn serait une gâterie qui devrait être consommée avec parcimonie est encore répandue aujourd’hui. C’est pourtant tout le contraire ! Ce grain entier soufflé est rempli de fibres et possède peu de calories compte tenu de son grand volume. En l’intégrant à vos collations, vous pourrez combler votre envie de grignoter, tout en approvisionnant votre corps en énergie saine et en fibres, un nutriment parfois négligé par les travailleurs de nuit et qui facilite la digestion [1]. Consommé nature ou légèrement assaisonné (ex: recouvert d’un filet de chocolat noir, saupoudré de parmesan ou de jus de lime, de sel et de poivre) et accompagné de graines de soya rôties et de crudités, il vous tiendra repus jusqu’à la fin de votre journée… ou nuit de travail !
Muffins courgette et ricotta de Julie
Votre cœur balance entre le sucré et le salé? Les muffins dodus faits à base de ricotta et de poudre d’amande de Julie sont exactement ce que vous recherchez ! Leur faible contenu en glucides et en sucre permettra d’éviter les débalancements de la glycémie, une problématique pouvant être empirée chez les gens travaillants de nuit [1]. De plus, puisqu’elle est riche en vitamine D, cette collation sera parfaite pour les gens dont l’horaire de travail ne permet pas de passer suffisamment de temps à la lumière du jour. Une bonne solution pour contrer ce problème serait d’accompagner votre muffin d’un grand verre de lait (ou d’un joli pot Masson de lait !), ce qui vous assurera de consommer suffisamment de vitamine D et de calcium pour vous assurer d’avoir des os solides.
Vous pourrez retrouver cette recette, conçue par Julie DesGroseilliers Dt.P., dans son dernier livre Bébé à Faim.
Galette de riz et beurre d’amande
En plus de contenir des protéines et des fibres, les noix contiennent de la vitamine E et des oméga-3, deux composés ayant des propriétés bénéfiques pour la santé mentale et cardiovasculaire. Le beurre de noix contiendrait aussi une autre molécule bien intéressante nommée tryptophane. Celle-ci serait un acide aminé (une petite section d’une protéine) qui serait converti en sérotonine après sa consommation. Cette dernière aurait un rôle primordial dans le cycle veille-sommeil et elle pourrait « booster » votre niveau d’énergie [6].
Crème de fromage cottage et bleuets
Le fromage cottage est considéré par plusieurs comme un aliment diététique ayant peu d’attrait gustatif et utilisé uniquement par les gens désirant perdre du poids. Pourtant, puisqu’il est riche en protéines, en minéraux, en vitamine B et faible en gras, cet ingrédient a tout pour plaire aux gens actifs et soucieux de leur santé. Sachez aussi que ce fromage est riche en caséine, une protéine à digestion lente ayant la capacité d’accentuer la récupération et de favoriser un sommeil réparateur.
Comme mentionné plus tôt, les protéines sont vos alliés afin d’éviter les coups de barre. À lui seul, un bol de crème au bleuet contient un massif 24 g de protéines, ce qui comblera sans aucun doute vos besoins ! Intégrer cette petite merveille à l’heure de la collation augmentera aussi vos apports en calcium, un nutriment essentiel pour la santé osseuse.
Vous pourrez trouver la recette sur mon blogue.
Barre déjeuner aux bananes et chocolat
Réalisées à base d’avoine et de céréales à grain entier, ces barres chocolatées vous fourniront 25% de vos besoins en fibres alimentaires si vous êtes une femme et 16% si vous êtes un homme! Riche en glucides, elle vous permettra de tomber dans un sommeil profond et réparateur. Veillez cependant à ne pas trop abuser de ce plaisir sucré puisqu’une trop grosse portion de chocolat pourrait au contraire entrainer une hausse d’énergie et au final, vous empêcher de trouver le sommeil. Ainsi, cette barre sera idéale accompagnée d’un petit bol de baies colorées !
Vous pourrez trouver la recette sur mon blogue.
Sources:
photos: babytoboomers.com, cuisinedopamine.com
par Isabelle Jeanpierre | Août 29, 2016 | Bien-être, En vedette
En spaghettis, en soupes, cuisinés ou encore crus, les légumes vont vous en faire voir de toutes les couleurs avec ces livres remplis de recettes savoureuses, originales, faciles à réaliser et gourmandes. Une lecture qui, à n’en pas douter, vous donnera faim…
Des légumes comme des spaghettis de Denise Smart
Le taille-légumes spaghettis vous connaissez ? Pas encore ? Alors vous allez adorer tout ce que cet ustensile de cuisine peut vous apporter. Grâce à ce livre vous allez pouvoir vous amuser à cuisiner des recettes originales et faciles à réaliser. De la salade de spaghettis de betterave à la tarte aux tagliatelles de poires, ce livre vous fera craquer !
Le bar à soupes de Anne-Catherine Bley
Chaudes, froides, « repas », aux légumes frais ou secs, … ce livre vous donnera des idées succulentes pour concocter des soupes sous toutes les formes possibles. Bien plus qu’un livre de recettes, vous pourrez profiter de nombreux conseils pour trouver des accompagnements à vos soupes, mais également des astuces de conservation.

L’instant cru. Des recettes incroyables, mais… crues ! de Marie-Sophie L.
Imaginez… des lasagnes, des risottos, des tuiles croustillantes, des cheesecakes ou encore du pain, mais… sans lait, ni oeufs, ni farine, et surtout… sans cuisson ! C’est le défi que relève à la perfection la « Raw » chef Marie-Sophie L. dans ce livre, en proposant des recettes que tout le monde connait mais en y enlevant des ingrédients qui nous paraissent pourtant indispensables à leur réalisation. Une manière nouvelle d’aborder la cuisine, mais toujours avec gourmandise. Le + : un stylisme culinaire et des photos superbes.
Famille futée 2 de Geneviève O’Gleman (nutritionniste) et Alexandra Diaz (animatrice)
Si vous êtes maman, vous savez déjà quel casse-tête cela peut-être de courir dans tous les sens pour la famille, le boulot, et de devoir, en plus, concocter tous les soirs des repas que vos enfants mangeront sans problèmes. Avec ce livre, vous ressentirez une véritable bouffée d’air frais, tant Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz ont répertorié trucs et astuces pour l’alimentation (et l’éducation) de vos enfants, avec l’aide d’experts. De plus, vous trouverez 75 recettes rapides, santés, testées par des parents et à moins de 5$ par portion. Que demander de plus ?
Le programme Fodmaps des Dr. Sue Shepherd et Dr. Peter Gibson
De plus en plus de gens souffrent malheureusement d’intolérances ou d’hypersensibilités alimentaires, si vous vous trouvez dans ce cas, le régime FODMAPs, découvert dès 1999 par le Dr. Sue Shepherd, pourrait enfin vous redonner de l’espoir. Elaboration de menus, astuces pour le quotidien (également adapté si vous suivez déjà un régime particulier), ainsi que 80 recettes savoureuses. Ce livre vous propose de retrouver votre énergie et le sourire.
Photos: Pinterest/Fodmap/Boutique cuisine futée

par Lundi Matin | Mai 27, 2016 | AC Girl, En vedette, Populaires
Cette semaine, on rencontre Chloé Rochette et Sophie Geoffrion, le dynamique duo derrière le mouvement HappyFitness, un programme d’entraînement de groupe dont la mission est d’aider les filles et les femmes à adopter un mode de vie sain dans le plaisir, l’équilibre et la simplicité. Découvrez le portrait de ces deux filles aux grandes ambitions.
1. Parlez-nous de votre parcours personnel
Chloé : J’ai démarré HappyFitness durant mes études au BAC en commerce à John Molson School of Business. J’avais préalablement complété mes formations comme entraineur personnel. J’ai maintenant plusieurs autres formations en entrainements, en pilates et des spécialisations comme en entrainement périnatal par exemple. Il faut toujours continuer d’apprendre!
Sophie : Au CÉGEP, j’ai étudié en sciences santé – question de garder mes portes ouvertes. Puis, choisir dans quel programme appliquer à l’université a été une grande source de questionnement et d’angoisse pour la vieille ado que j’étais. Je n’avais aucune idée dans quel domaine m’investir! Heureusement, j’ai occupé un emploi d’été comme aide-cuisinière au camp de vacances où j’ai été durant toute mon enfance. C’était un pur adon, car j’avais au départ appliqué pour être monitrice, mais on m’avait refilée aux fourneaux. C’est là que ma passion pour la cuisine est née et où j’ai eu un déclic majeur : sciences santé + cuisine = nutrition. L’équation a été simple, d’autant plus que j’ai toujours pris plaisir à mener un mode de vie sain et équilibré. J’ai obtenu mon diplôme de nutritionniste de l’Université de Montréal 3 ½ plus tard, en 2012.
Après le BAC, n’étant pas particulièrement à l’aise dans les hôpitaux ou les cliniques privées, j’ai travaillé dans une agence de marketing spécialisée en agroalimentaire et en santé pendant près d’un an, avant de partir pour un long voyage de plusieurs mois en Asie, lequel m’a donné une toute nouvelle perspective sur la vie (cheesy, JE SAIS, mais vrai). En revenant, j’ai fait quelques cours aux HEC pour approfondir mes connaissances en business et en marketing, puis BOOM : j’ai fait la rencontre qui allait tout changer, Chloé Rochette!
2. Comment vous êtes-vous rencontrées?
Chloé : Après deux étés à coacher mes groupes d’entraînement en plein air, je voyais que la demande grandissait. Les cours étaient de plus en plus populaires. Je recevais beaucoup de questions par rapport à l’alimentation. Or, pour moi, l’expertise est de la plus grande importance, surtout quand il est question de la santé des gens. Je sentais que j’avais donné le maximum de ce que je connaissais côté nutrition. L’idée m’était donc venue de m’associer avec une nutritionniste professionnelle pour répondre à ce besoin d’information qu’avaient mes clientes. Après quelques rencontres infructueuses, j’ai entendu parler de Sophie, la demi-sœur nutritionniste d’une de mes amies.
Sophie : En revenant de mon voyage, pour la première fois de ma vie, je n’avais aucun engagement, ni professionnel ni académique. J’avais donc le champ libre pour me lancer dans le projet de mon choix. Parfois, la vie fait bien les choses. Ma demi-sœur Ève m’a dit que Chloé – une jeune femme que j’avais rencontrée qu’une seule fois brièvement, mais que j’admirais secrètement pour avoir créé HappyFitness – était à la recherche d’une nutritionniste et souhaitait me rencontrer. Je n’ai pas attendu son email, je l’ai contactée directement avec beaucoup d’enthousiasme!
On a pris un café ensemble et ça a cliqué tout de suite. On partageait la même vision du bien-être, du sport et de la nutrition. À partir de là, on n’a pas perdu de temps. On a refait le site web, développé de nouveaux services, etc. Puis, on s’est incorporées sous le nom « Le Mouvement HappyFitness » en 2014.
3. Pourquoi avez-vous décidé de lancer HappyFitness et quels types de services offrez-vous?
La mission de HappyFitness est d’aider les filles & les femmes à prendre plaisir à bouger et à bien manger dans la simplicité et l’équilibre. Pour nous, le sport et la nutrition sont des outils qui viennent soutenir toutes les sphères de la vie et qui devraient travailler POUR NOUS et non nous rendre la vie misérable. On voulait partager ce bonheur-là avec le plus de femmes possible.
D’ailleurs, l’idée de créer des entraînements pour femmes en plein air, structurés pour que chaque fille puisse aller à son rythme tout en restant avec le groupe du début à la fin, est venue à Chloé suite à plusieurs témoignages de ses amies. Ces dernières étaient démotivées, n’aimaient pas la pression dans une salle de gym ni la compétition ressentie dans d’autres cours de groupes, sentaient qu’elles manquaient d’encadrement, etc. Chloé a vu l’opportunité de venir en aide à ses amies, puis les amies de ses amies et ainsi de suite.
À ce jour, nous offrons des groupes d’entraînement en plein air, des entraînements maman et bébé, des fins de semaine retreat, des retreat bien-être au Costa-Rica, de la consultation en privé, des activités en entreprise et de la rédaction d’articles bien-être pour différents partenaires.
4. Qu’est-ce que vous aimez le plus du fait d’être entrepreneures? Le moins?
Chloé : Comme Sophie dit, la liberté. Puis la chance de pouvoir faire ce que j’aime le plus comme boulot et de pouvoir vivre un mode de vie qui colle avec mes valeurs.
Sophie : La liberté! Dès qu’on a une idée, on peut l’exécuter sans limites. Aussi, notre horaire est très flexible ce qui comporte énormément davantage – entre autres profiter d’un beau lundi avant-midi ensoleillé pour aller courir sur la montagne. Même si les avantages sont à mes yeux beaucoup plus importants que les inconvénients, être entrepreneure au sein d’une très petite équipe fait souvent en sorte qu’on travaille seule de la maison. J’apprécie cette tranquillité à mes heures, mais c’est très motivant de travailler en gang à tous les jours aussi !
5. Qu’est-ce qui vous passionne le plus de votre métier?
Sophie est réellement passionnée par la cuisine et Chloé par le mouvement. Ça tombe bien parce que cuisiner, parler d’alimentation & d’entraînement ainsi que « coacher », c’est ce qu’on fait le plus dans nos semaines. On fait littéralement ce qu’on aime le plus plus comme boulot. C’est génial!
6. Quelles ont été les difficultés que vous avez rencontrées depuis que vous vous êtes lancées en affaires? Y a-t-il quelque chose que vous feriez différemment?
On ne referait rien différemment parce qu’on ne serait pas là où nous sommes sans les erreurs de parcours (elles sont nécessaires!). Une grande difficulté à laquelle on fait face c’est d’avoir des idées et des projets illimités avec des ressources (surtout financières) somme toute limitées. Règle générale, on trouve quand même un moyen d’accomplir ce qu’on veut, mais pas sans anicroche!
7. Quelles sont les plus grandes leçons que vous avez apprises depuis les débuts de HappyFitness?
Tout est possible. Pour être en affaires, il faut s’habituer à avancer dans l’inconnu. Il existe (presque) toujours une façon d’arriver à nos fins, même si la voie à suivre est difficilement repérable au départ. Il faut être patient et persévérant, limite acharné!
8. Comment gérez-vous la compétition avec tous les mouvements d’entraînements qui existent actuellement?
Il y a énormément de possibilités pour quelqu’un qui souhaite se mettre en forme, c’est vrai. On est au courant de la compétition et on y garde un œil intéressé, mais cela ne constitue pas une source de stress pour HappyFitness. Grâce à nos valeurs d’équilibre et de non-compétition, nous avons une approche bien différente de plusieurs gyms ou groupes d’entraînement. Notre clientèle est d’ailleurs très fidèle. Donc, on se concentre à toujours entretenir une excellente relation client, à se renouveler sans cesse et à offrir du contenu pertinent qui répond aux questions de nos clientes.
9. Qu’est-ce que vous aimez le plus de travailler ensemble?
Nous nous complétons à merveille dans nos aptitudes professionnelles. On a chacune nos forces pour pallier aux « faiblesses » de l’autre, d’où notre équipe de feu.
Aussi, il faut dire qu’après toutes les heures passées ensemble, on a fini par développer une forme d’humour un peu douteuse qui nous fait bien rigoler toutes les deux!
10. À quoi ressemble une journée au bureau?
Il n’y a pas une seule journée pareille, mais on a l’habitude d’entamer la journée avec un café et un bon petit-déjeuner. Lorsque Chloé ne coach pas et Sophie ne cuisine pas, on passe nos avant-midis dans l’un des charmants cafés de la ville ou dans le confort de notre foyer à rédiger des articles, s’informer, répondre à des courriels, faire des suivis auprès de nos clientes, discuter avec des partenaires, etc. Les soirs de semaine, on est très souvent dehors au parc à s’entraîner!
11. Le meilleur conseil que vous ayez reçu?
Chloé: On m’a dit une fois : « Pense à ce que tu aimes faire, puis trouve une façon d’en faire de l’argent ». C’est ultra-simple comme conseil, mais ça m’est resté en tête. Quand on travaille à son compte, il faut y mettre beaucoup d’énergie et de temps, donc on est aussi bien d’aimer ce qu’on fait sinon on va trouver le temps long.
Sophie: « Les gens qui se démarquent sont ceux qui peuvent être positifs, travaillants et persévérants quand tout va bien, mais surtout quand tout va mal! » Ce conseil est particulièrement vrai pour les entrepreneurs qui doivent toujours continuer d’avancer à travers les hauts ET les bas!
12. À votre tour, quel(s) conseil(s) donneriez-vous à celles qui voudraient lancer leur entreprise? Quelles qualités sont nécessaires selon vous ?
Chloé : Lorsqu’on me pose la question, je réponds toujours qu’il ne faut pas partir en business juste parce que c’est la mode de le faire. Si vous pensez pouvoir changer ou apporter quelque chose et que vous êtes réellement passionné, lancez-vous et préparez-vous à travailler fort (très fort), mais aussi à tripper!
Sophie : Je conseillerais d’y aller une étape à la fois. Avoir des idées, c’est merveilleux. Mais il n’est pas nécessaire de TOUT abandonner pour se lancer corps et âme dans un projet au succès incertain. Commencez petit, puis construisez votre entreprise graduellement en vous ajustant en cours de route.
13. De quoi êtes-vous le plus fier?
Chloé : Lorsqu’on voit qu’on a eu un impact réel et positif sur la santé ou les habitudes de vie d’une fille, ça vaut de l’or. Sinon, je suis fière de constater que l’entreprise grandit, mais reste fidèle à ses valeurs et sa raison d’être, ce qui est d’importance cruciale pour moi.
Sophie : Quand une fille me dit qu’elle a changé telle ou telle habitude suite à la lecture d’un de mes articles ou l’un de mes conseils, ça fait ma journée. Sinon, je suis super fière du succès de notre première retraite au Costa Rica en février dernier et des articles qu’on écrit pour Trois Fois par Jour, entre autres!
14. Qu’est-ce que le succès pour vous?
Pour nous, le succès de notre entreprise repose principalement sur le fait de répondre à la mission qu’on s’est donnée, soit d’aider les femmes à adopter un mode de vie sain dans le plaisir, l’équilibre et la simplicité. Une fille sédentaire qui s’inscrit à son premier 10km grâce à nous, c’est un succès. Une femme aux prises avec des troubles de l’image corporelle qui retrouve une relation saine avec l’alimentation, c’est un succès.
D’un point de vue plus personnel, le succès pour nous est de réussir à créer un emploi qui nous permette de vivre selon nos valeurs sans s’inquiéter de l’argent. On veut prendre le temps de voir nos proches, s’entraîner, cuisiner, partir en voyage souvent, etc.
15- À quoi peut-on s’attendre prochainement pour HappyFitness?
À avoir plus de possibilités de venir jouer dehors avec nous grâce à l’ajout de plage horaire pour nos groupes d’entraînements ainsi que de nouveaux groupes dans de nouveaux parcs à Montréal. Pour le reste, on vous garde la surprise! ☺
photos: HappyFitness
par Vanessa Labelle | Avr 24, 2016 | Bien-être, En vedette
Nous avons tous déjà entendu que le déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais pourquoi est-ce le cas?
En général, le corps vit un jeûne depuis les 8 à 12 dernières heures et doit combler les besoins énergétiques (calories) qu’il aura besoin au cours de la journée. Durant la nuit, le taux de glucose (sucre) diminue, ce qui crée une baisse d’énergie. En plus d’éviter le sentiment de fatigue, le petit déjeuner augmentera la concentration, la mémoire ainsi que la créativité. Éviter de prendre un petit-déjeuner contraint l’organisme à puiser dans ses réserves et peut avoir des conséquences telles que les crises d’hypoglycémie, les sentiments de fatigue, les évanouissements, etc. Sachant que le système digestif est à son plein potentiel en début de journée, l’assimilation des vitamines et minéraux est donc plus optimale afin d’éviter les carences.
Stimuler votre métabolisme
Le déjeuner vous permet de stimuler le métabolisme, de là son importance. Lorsque votre métabolisme fonctionne adéquatement, il est beaucoup plus facile de conserver un poids santé et de se sentir bien dans sa peau. Plusieurs facteurs peuvent influencer votre métabolisme de base dont l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique, le stress, etc.
Mais d’autres trucs sont aussi possibles pour stimuler votre métabolisme :
- Par l’entrainement autant musculaire que cardio-vasculaire
- Par une bonne nuit de sommeil afin de réparer, régénérer et reconstruire les cellules qui stimulent votre métabolisme
- Par l’hydratation (2 litres d’eau par jour)
- En mangeant de plus petites quantités, plusieurs fois par jour (repas et collations).
Sauter le déjeuner
Ne pensez pas qu’en sautant ce repas, vous serez en mesure de perdre quelques kilos; c’est tout le contraire. Selon une étude du « American Journal of Epidemiology », sauter le déjeuner nous porterait à manger plus. Attendre trop longtemps avant de manger lance un message au cerveau de privation calorique et le corps ralentira son métabolisme de crainte que la privation se poursuivre. La situation peut devenir plus critique lorsque le corps transforme les calories en graisses pour se garder des réserves de peur d’en manquer à nouveau.
Il est donc important de prendre un déjeuner complet incluant tous les nutriments dont vous avez besoin. Pour ceux et celles qui n’ont pas faim en se levant le matin, commencer par boire un verre d’eau citronnée, température pièce. Vous verrez que c’est plus facile à prendre que de l’eau froide. Ensuite, allez-y tranquillement en débutant par exemple par un smoothie de fruits et légumes et une barre granola peu de temps après.
Photo: Pinterest
