Voilà une recette toute en fraicheur de tacos de crevettes nordiques servie avec une mayonnaise à l’avocat, lime et coriandre. J’ai utilisé la crevette nordique, que l’on appelle également la crevette de Matane, qui se vend déjà cuite, donc pas de cuisson pour cette recette. C’est parfait pour l’été!
La recette se fait aussi bien avec du homard, du poisson ou toute autre viande.
Ingrédients pour 8 petits tacos
Les tacos
8 tortillas souples d’environ 6 pouces de diamètre
2 tasses de crevettes nordiques bien égouttées
1 carotte moyenne pelée et coupée en fines juliennes
6 radis coupés en fines rondelles
2 oignons verts hachés
Coriandre hachée au goût pour le service
Mayonnaise à l’Avocat
La chair de 2 petits avocats
Le jus et le zeste d’une petite lime
1 gousse d’ail hachée
1 oignon vert haché
¼ de tasse de coriandre hachée
2 c. à soupe de mayonnaise
½ c. à thé de miel ou plus au goût
¼ c. à thé de paprika fumé (optionnel)
Tabasco ou autre sauce piquante au goût
Sel et poivre au goût
MISE EN ŒUVRE
Au robot culinaire, réduire en purée lisse tous les ingrédients de la mayonnaise à l’avocat. Réserver au frigo couvert d’une pellicule de plastique.
Réchauffer les tortillas au four ou au four à micro-ondes selon les directives de l’emballage. Déposer un peu de mayonnaise à l’avocat sur chaque taco, garnir de crevettes et de légumes. Rajouter un peu de mayonnaise à l’avocat au goût sur le dessus et servir parsemé de coriandre fraîche.